تعود جذور شركة "داي بنسا للقهوة" (Daye Bensa Coffee) إلى منطقة سيداما في إثيوبيا، حيث بدأ آصفة دوكامو كورما —الذي عمل في زراعة القهوة وتصديرها لأكثر من 30 عامًا— مسيرته كمزارع يزرع القهوة في قطع أراضٍ صغيرة. وفي تسعينيات القرن الماضي، أسس مع شقيقه مولوجيتا دوكامو شركة "داي بنسا لتصدير القهوة" (Daye Bensa Coffee Export PLC) برؤية تهدف إلى ربط صغار المزارعين الإثيوبيين بالمشترين العالميين. وما بدأ كمجهود بسيط لجمع القهوة من المزارعين المحليين وتجهيزها وتصديرها للخارج، نما تدريجيًا ليصبح شركة منظمة تلعب اليوم دورًا محوريًا في صناعة القهوة المختصة في إثيوبيا

نعم، نحن نحرص على تنمية علاقاتنا مع شركاء طويلِي الأجل؛ فغالبية عملائنا يتعاملون معنا بالفعل منذ أكثر من 5 سنوات. بالنسبة لنا، لا يقتصر الأمر على مجرد بيع القهوة، بل يرتبط بالثقة، واستمرارية الجودة، والنمو المتبادل جنباً إلى جنب عبر الزمن.

إنتاج القهوة يتطلب الكثير من العمل الشاق، وغالبًا ما يتم في مناطق نائية جدًا. لذا أُشجع المحامص، وأصحاب المقاهي، وحتى المستهلكين على زيارة بلد المنشأ كلما أتيحت لهم الفرصة. إن رؤية ما يحدث خلف الكواليس لإعداد هذا الكوب تساعد الناس على استيعاب حجم الجهد، والعناية، والأشخاص المشاركين في هذه العملية؛ كما تتيح لهم تمثيل سلسلة توريد القهوة بالكامل بقدر أكبر من الصدق والاحترام.

لدينا مدير للمزرعة يتولى العمليات اليومية، بدءًا من الإشراف على العمال وحتى التأكد من تنفيذ الأنشطة الزراعية مثل التقليم، وإزالة الأعشاب الضارة، والتسميد في أوقاتها المحجوزة. وكنشاط عائلي، نبقى على ارتباط وثيق وشديد بالمزرعة لا سيما خلال موسم الحصاد؛ حيث نتابع يوميًا للتحقق من جودة الكرز، ومراقبة عمليات القطف والفرز، والإشراف على التوريد إلى محطات الغسيل. أما خارج موسم الحصاد، فنقوم بزيارات منتظمة كل أسبوعين تقريبًا لمراجعة سير العمل، وإعطاء التوجيهات، والتخطيط للمهام القادمة مثل الصيانة، أو التدريب، أو التحضير للموسم القادم. هذا التوازن يسمح للمزرعة بالعمل بسلاسة تحت إشراف المدير، مع الحفاظ على مشاركة العائلة الفعالة في ضبط الجودة ورسم الرؤية طويلة المدى.

شغفي بالقهوة ينبع من جذور عائلتي، وتحديدًا من والدي الذي عمل في مجال القهوة الإثيوبية لأكثر من 30 عامًا. لقد نشأت وأنا أرى أن القهوة أكثر من مجرد محصول؛ إنها ثقافة، ومجتمع، ومصدر رزق. في إثيوبيا، تجمع القهوة الناس معًا عبر التقاليد، وأنا أحمل هذه الرسالة لأمضي بها قُدمًا من خلال ربط المزارعين بالعالم. بالنسبة لي، القهوة ليست مجرد تجارة، بل هي وسيلة لمشاركة التراث، وخلق الفرص، وبناء روابط عالمية.

تكتسب قهوة مزرعة "غاتا" (Gatta Farm) تميزها الخالص بفضل اعتمادها على معالجة دقيقة تُعرف بالتخمير اللاهوائي (Anaerobic Fermentation)؛ حيث تُخمر الكرزات لمدة 72 ساعة تحت الظل، مما يُبرز إيحاءات غنية ومعقدة في الكوب. وقد أسهمت هذه الطريقة ذاتها في حصول مزرعة غاتا على المركز الثاني في مسابقة "كأس التميز" (Cup of Excellence) لعام 2022، وهو ما يعكس الجودة العالية والاستثنائية التي تتمتع بها هذه الدفعة مقارنة بغيرها.

Our coffee is special because it comes directly from our own farms and trusted partners in Ethiopia, the birthplace of coffee. With more than 30 years of experience, we know how to bring out the best taste from every bean. We use careful processing methods to create unique flavors. From the farm to export, we check quality at every step so our customers always get fresh, traceable, and high-quality coffee.

N/A