{"product_id":"colombia-washed-tartaric-acid-wush-wush","title":"كولومبيا  ووش ووش معالجة مغسولة بحمض التارتاريك","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eكولومبيا - ووش ووش (معالجة مغسولة بحمض التارتاريك)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eيمثل هذا المحصول قمة الابتكار في معالجة القهوة المختصة، وهو من إنتاج المزارع الشهير إلكين غوزمان. هنا تلتقي سلالة \"ووش ووش\" النادرة مع طريقة معالجة معقدة تعتمد على الأكسدة الموجهة والتخمير الممتد بالأحماض العضوية، لتقدم كوباً شديد النقاء وحامضية فاكهية مميزة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eعن المعالجة\u003c\/b\u003e تبدأ العملية بقطف كرزات القهوة عند مستويات سكر مثالية تتراوح بين 20 و 24 بريكس، ثم تُغسل بماء بارد لتنقيتها، وتُعقم بعدها بماء دافئ مع حمض الستريك. بعد ذلك، يدخل المحصول في مراحل دقيقة جداً من الأكسدة والتخمير.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eفي المرحلة الأولى، تخضع الكرزات الكاملة للأكسدة لمدة 36 ساعة، تليها 40 ساعة من التخمير في خزانات مغلقة بماء ممزوج بمحلول حمض التارتاريك. وفي المرحلة الثانية، وبعد تقشير القهوة، تُترك القهوة لتتأكسد مرة أخرى لمدة 24 ساعة، ثم تدخل في تخمير إضافي لمدة 24 ساعة أخرى تحت نفس ظروف حمض التارتاريك.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eوفي النهاية، تُجفف القهوة ببطء شديد على أسِرّة تجفيف مظللة في طبقات رقيقة لمدّة تتراوح بين 20 و 28 يوماً، حيث يعتبر هذا التجفيف المتأني هو السر وراء استقرار نوتات التخمير المعقدة، مع الحفاظ على نقاء الكوب وقوامه المتزن.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eعلماً بأن حمض التارتاريك هو الحمض الطبيعي الموجود في العنب، واستخدامه في هذه المعالجة يمنح القهوة إيحاءات فاكهية ساطعة ومعقدة تليق بتميز هذه السلالة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eتفاصيل المحصول\u003c\/b\u003e المنشأ هو كولومبيا، من سلالة ووش ووش الفاخرة، وبتوقيع المنتج إلكين غوزمان، ومعالجة بطريقة مغسولة بحمض التارتاريك.\u003c\/p\u003e","brand":"loveluminous.coffee","offers":[{"title":"TAKEOUT BOX - ALL THE EXTRAS","offer_id":55258817724584,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"SAR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/6188\/7656\/files\/wushwushtartaricacid-01.png?v=1770973218","url":"https:\/\/lumicoffee.com\/products\/%d9%83%d9%88%d9%84%d9%88%d9%85%d8%a8%d9%8a%d8%a7-%d9%88%d9%88%d8%b4-%d9%88%d9%88%d8%b4-%d9%85%d8%b9%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a9-%d9%85%d8%ba%d8%b3%d9%88%d9%84%d8%a9-%d8%a8%d8%ad%d9%85%d8%b6-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%a7%d8%b1%d8%aa%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d9%83","provider":"Luminous KSA","version":"1.0","type":"link"}