{"product_id":"colombia-natural-pink-champagne-pink-bourbon","title":"كولومبيا - بينك بوربون (معالجة \"بينك شامبين\" مجففة)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\" style=\"text-align: right;\"\u003eتتم معالجة سلالة \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"18\"\u003e'بينك بوربون'\u003c\/b\u003e هذه باستخدام طريقة \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"51\"\u003e'بينك شامبين'\u003c\/b\u003e المبتكرة من قبل المزارع \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"89\"\u003eإلكين غوزمان\u003c\/b\u003e، وهي معالجة مجففة (Natural) ترتكز على تخمير لاهوائي محكم للغاية باستخدام مستنبتات بكتيريا \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"192\"\u003eLactobacillus\u003c\/b\u003e وخميرة \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"213\"\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/b\u003e (خميرة الخبازين). تبدأ العملية بتطوير \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"276\"\u003e'مستنبت أم' (Mother Culture)\u003c\/b\u003e يتم تغذيته بالفواكه والسكريات، ومن ثم ضبطه ليتطابق تماماً مع مستويات السكر (\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"381\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e) في القهوة قبل بدء التخمير.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003eتخضع كرزات القهوة المقطوفة حديثاً للأكسدة لمدة 48 ساعة قبل وضعها في براميل مغلقة سعة 200 لتر، حيث يُضاف إليها حوالي 80 لترًا من المستنبت الفاكهي المُحضّر مسبقاً. بعد ذلك، تتخمر القهوة لاهوائياً لمدة تقارب 130 ساعة، مع الحفاظ على مستوى السكر (\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"242\"\u003eBrix\u003c\/b\u003e) فوق 9 والحموضة (\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"264\"\u003epH\u003c\/b\u003e) فوق 4، للوصول إلى النقطة المثالية التي تبرز خصائص المحصول الفريدة. وبعد انتهاء التخمير، تُجفف القهوة ببطء في طبقات رقيقة على أسرة مرتفعة وفي مجففات ميكانيكية لمدة تتراوح بين 12 إلى 20 يوماً، مما يسمح للمعالجة بالاندماج بعمق مع الحبوب مع الحفاظ على قوامها واستقرارها ونقاء نكهاتها (\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"549\"\u003eClarity\u003c\/b\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"loveluminous.coffee","offers":[{"title":"TAKEOUT BOX - ALL THE EXTRAS","offer_id":55258817527976,"sku":null,"price":112.0,"currency_code":"SAR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/6188\/7656\/files\/pinkchapagnepinkbourbonnatural-01.png?v=1770973215","url":"https:\/\/lumicoffee.com\/products\/%d9%83%d9%88%d9%84%d9%88%d9%85%d8%a8%d9%8a%d8%a7-%d8%a8%d9%8a%d9%86%d9%83-%d8%a8%d9%88%d8%b1%d8%a8%d9%88%d9%86-%d9%85%d8%b9%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a9-%d8%a8%d9%8a%d9%86%d9%83-%d8%b4%d8%a7%d9%85%d8%a8%d9%8a%d9%86-%d9%85%d8%ac%d9%81%d9%81%d8%a9","provider":"Luminous KSA","version":"1.0","type":"link"}